Bami Goreng

350gr Bami (Pasta Zara, gekocht bij de Hanos) 3el Zout 80-90ml Zonnebloem olie 1tl Sesam olie 1tl Gember olie 1-2tl Ve Tsin 1 tl Witte peper 1 Pakje schouderham 1 Prei 5 Eieren

Neem ruim kokend water, met een EL zout erin, nu de Bami er in en deze moet nu 14 minuten koken NIET LANGER ! en af en toe roeren dat is om te zorgen dat de Bami niet aan elkaar gaat plakken 1 Prei wassen en in halve ringen snijden 2 Pakje ham in blokjes snijden (de Chinees gebruikt niet zo veel ham uit kosten besparing) 3 Medium eieren in een kom mengen en loskloppen na 14 minuten de Bami afgieten in een vergiet, en afspoelen met koud water zo stop je de garing en spoel je ook de zetmelen weg en plakt het ook niet straks Nu goed droog maken met handoeken of theedoeken (dit kan je een dag van te voren doen, zadat je het alleen hoeft op te bakken) Verhit een wok of hapjespan en doe hier de 80-90ml zonnebloemolie in verhit deze goed heet en voeg toe: 1tl Sesam olie 1tl Gember olie Bak hier de eieren in rul Nu de Bami erbij doen en voorzichtig omscheppen en voeg nu toe: 2tl zout 1-2 tl Ve Tsin toevoegen E621 Monanaglutomaat 1tl witte peper en goed omscheppen zonder de bami kapot te maken Voeg nu 1el Light soyasaus toe (de zoute variant), de ham mag er nu bij en als laatste de prei anders wordt deze slap en dat is niet lekker en het staat lekker fris groen op het bord Nu gaan we de ei bakken in zonnebloem olie zachtjes bakken om geen donkere rondjes te voorkomen ze het vuur dus laag en schep de olie steeds over het eigeel heen Nu kan je de bak vullen en heb je Bami Goreng zoals de Afhaal Chinees het maakt